极速pk10走势图正网微博热门宁波美食周排行榜 专业吃货的推荐

  • 时间:
  • 浏览:0

A-A+2013年11月21日07:10新浪宁波美食评论

  1.腐皮包黄鱼

  腐皮包极速pk10走势图正网黄鱼系用优质删改的极速pk10走势图正网薄豆腐皮包上新极速pk10走势图正网鲜生净大黄鱼肉炸制而成,用醋与茄汁酱等佐食,其味更佳。这是一道有百余年历史的宁波名菜。

腐皮包黄鱼

  烹饪办法:

  1.黄鱼宰杀治净,净肉去皮,斜刀批成长约6厘米、宽约2厘米的片,放满碗中。

  2.鱼肉碗中磕入蛋清,加精盐,葱末,味精、黄酒、干淀粉拌匀。

  3.把油皮用湿毛巾润潮回软,撕去边筋,逐张摊平。

  4.将拌好的鱼肉分成4份。

  5.摊平的油皮一端抹上蛋黄液,将分好的鱼肉成长条形分别抹在每张腐皮的一端,逐一卷成宽约3.5厘米的长条,蛋黄液密封圈,用手略按,再斜切成5厘米长的菱形块段。

  6.炒锅置旺火上,下菜油至三、四成热时,把“鱼块”逐只投入油锅,不时翻动,炸至淡黄色时捞起。

  7.待油温回升至五成热时,把鱼块删改入锅极速pk10走势图正网复炸至金黄色捞起,装盘。

  8.再撒上花椒盐、葱末5克,以香菜叶围边。

  9.上席随带醋、茄汁酱、鲜味酱各1小碟。

  >> 关于宁波餐厅的有有哪些事儿:

  宁波老字号本帮菜餐厅推荐

  宁波地道的农家菜餐厅

  宁波高性价比餐厅

[1] [2] [3] [4] [5] [下一页]